FILIALE: COMOSPECIALIZZAZIONE: CORE SKILL - Horeca
Grafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.
Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.
Per struttura 4* di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como ricerchiamo:
HEAD CHEF _ NUOVA APERTURA HOTEL 4* LAGO DI COMO _ CON ALLOGGIO
Sarai inserito/a all'interno di una struttura ricettiva 4° stelle di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como
Farai parte di un progetto gastronomico contemporaneo, caratterizzato dalla qualità della materia prima e dall'identità territoriale. Entrerai a far parte del team di una struttura che unisce visione e stile, un contesto in cui la cucina è il cuore dell'esperienza.
Di cosa ti occuperai?
Guiderai la brigata di cucina assicurando coerenza, efficienza e standard qualitativi elevati.
Definirai e supervisionerai l'offerta gastronomica in accordo con la direzione e il F&B; management.
Gestirai ordini, rapporti con i fornitori e analizzerai i costi con approccio strategico e operativo.
Coordinerai la produzione dei diversi outlet (ristorante, rooftop, room service, banqueting).
Curerai la presentazione dei piatti e la coerenza estetica delle proposte
Formerai e motiverai il team, favorendo crescita e responsabilizzazione individuale.
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
Hai queste competenze e caratteristiche?
Esperienza consolidata come Head Chef/Primo Chef in strutture o ristoranti di alto livello.
Padronanza delle tecniche di cucina contemporanea e conoscenza della tradizione italiana.
Capacità di gestire volumi con qualità costante e attenzione ai dettagli.
Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato.
Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure.
Flessibilità e curiosità competente.
Orario di lavoro: Full-Time 40 ore settimanali, 5 giorni su 7.
Offerta Contrattuale:
Contratto: Tempo indeterminato diretto in azienda a partire da inizio ****;
Retribuzione e benefit: inquadramento e RAL saranno commisurati all'expertise maturato dal/la candidato/a; previsto alloggio in camera singola con bagno privato e parcheggio in una staff house esclusiva vicino alla struttura ricettiva.
Luogo di lavoro: Bellagio (CO)
Se pensi di avere le competenze e l'attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!
*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. **** - SG).
L'offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. ******** e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del **** sulle parità di trattamento.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU ******** al seguente indirizzo