Restaurant Manager – Belguardo Osteria (Firenze)
È il candidato/la candidata ideale per questa opportunità? Lo scopra leggendo la panoramica del ruolo qui sotto.
Belguardo Osteria è stata rinnovata con una nuova identità nel cuore di Firenze e ricerca un/una Restaurant Manager con esperienza, visione gestionale e forte orientamento alla qualità, per guidare e sviluppare l'attività in sinergia con la proprietà e il gruppo Marchesi Mazzei.
Responsabilità principali
Gestione operativa e organizzativa
* Organizzazione e coordinamento delle attività quotidiane del ristorante
* Gestione delle prenotazioni e del flusso ospiti
* Supervisione della corrispondenza con i clienti e definizione di proposte personalizzate in collaborazione con la cucina
* Gestione di gruppi, eventi e richieste speciali
* Coordinamento con lo chef per i fornitori e per il corretto funzionamento del locale
* Gestione inventari e approvvigionamenti per sala e bar
Gestione del personale
* Coordinamento, formazione e organizzazione del personale di sala
* Pianificazione dei turni e supervisione dei servizi
* Garanzia di elevati standard di accoglienza, efficienza e qualità del servizio
Controllo economico e amministrativo
* Supervisione dei costi F&B e dei costi operativi (produzione, servizi, promozione, manutenzione)
* Gestione della cassa
* Attività di contabilità di base e reportistica periodica verso l’amministrazione
* Analisi delle performance economiche e operative del ristorante
Sviluppo e posizionamento
* Analisi dell’andamento dell’attività, del posizionamento e del potenziale di sviluppo
* Gestione e sviluppo di rapporti commerciali con strutture ricettive, agenzie, partner e soggetti terzi
* Sviluppo e consolidamento del rapporto con Marchesi Mazzei
Profilo ideale
* Esperienza pregressa nel ruolo di Restaurant Manager o posizione analoga
* Solida competenza gestionale ed economica
* Ottime capacità organizzative e di leadership
* Forte orientamento all’ospite e alla qualità del servizio
* Capacità analitica e visione strategica
* Ottima conoscenza dell’italiano e dell’inglese
Cosa offriamo
* Inserimento in una realtà ristorativa di qualità, legata a un gruppo vinicolo di prestigio
* Ruolo centrale nello sviluppo del progetto Belguardo Osteria
* Ambiente dinamico, stimolante e orientato alla crescita
* Inquadramento e compenso commisurati all’esperienza
Contratto di lavoro
Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato
Benefit
* Supporto allo sviluppo professionale
Sede di lavoro
Di persona
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