Descrizione
Il ristorante Lounge One situato a Gelsenkirchen in Germania, e cliente del circuito di Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.
Lounge One nasce nel 2019 da un'idea di Maria Sofia Dare Biancolin, presidentessa dell'associazione sommelier in Germania. Il ristorante propone una cucina tradizionale italiana di qualità e preparata sul momento, La cucina è a vista e utilizza solo piani cottura a induzione e forno Rational di ultima generazione.
Il candidato ideale ha almeno 4 anni di esperienza nel ruolo.
Dovrà gestire una partita specifica dei primi o dei secondi e si dovrà occupare dell'impiattamento.
Contratto
Si offre contratto a tempo determinato di 1 anno con possibilità di rinnovo.
L'impegno previsto sarà full-time su turni unici distribuiti su 6 giorni a settimana.
Lo stipendio offerto sarà di 2500 euro netti mensili.
Vengono offerti vitto e alloggio condiviso.
Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti