Chef/Demi de Partie – Servizio Colazioni
Etjca S.p.a.: Per rilevante catena alberghiera stiamo selezionando un/una per il servizio colazioni.
Responsabilità
Selezionare la qualità degli alimenti.
Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
Verificare qualità e quantità di mise en place.
Eseguire le preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef.
Seguire il metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard.
Elaborare piatti di propria competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù.
Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.
Requisiti
Diploma di Scuola Alberghiera.
Esperienza pregressa maturata presso hotel o catene alberghiere di alto livello.
Conoscenza delle principali tecniche di cottura tradizionali.
Conoscenza approfondita dei metodi di conservazione e rigenerazione alimenti.
Disponibilità al lavoro su turnazioni.
Soft Skills
Serietà ed affidabilità.
Ottime capacità relazionali, organizzative e di problem solving.
Senso di responsabilità e team player.
Sede di lavoro
Ferno (VA)
Orario di lavoro
Tempo pieno 40 ore settimanali dal lunedì alla domenica con due giorni di riposo consecutivi per il servizio colazioni della fascia oraria.
Contratto
Contratto di assunzione a tempo determinato diretto iniziale di 6 mesi con possibilità di proroga al livello C2 o C3 del CCNL Commercio.
Benefit
Mensa aziendale.
Palestra riservata ai dipendenti.
Scontistiche presso hotels della compagnia.
50% di sconto presso la spa dell'albergo.
L'offerta è rivolta a candidati ambosessi, in rispetto del D.Lgs.
e ss.mm.ii e dei Decreti legislativi n.
215 e 216 del sulla parità di trattamento.
Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy (art.13 e 14, Reg EU ) pubblicata sul sito.
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