Descrizione
Nel cuore pulsante di Copenaghen, il gruppo Mangia racconta una storia di autenticità, innovazione e passione.
Per ampliare la brigata dei propri locali, il gruppo è alla ricerca di un/una cuoco/a capo partita: una figura autonoma, precisa, con una profonda sensibilità verso la materia prima e una forte identità culinaria.
Requisiti richiesti
Il/la candidato/a ideale possiede:
* Padronanza degli strumenti di cucina e capacità di organizzare la propria partita
* Conoscenza approfondita degli ingredienti, delle proprietà nutrizionali e delle norme di igiene
* Capacità di impiattare con gusto e originalità
* Spirito di squadra e autonomia operativa
* Conoscenza dell'inglese, per gestire il lavoro in modo indipendente e comunicare efficacemente con un team internazionale
Cosa offre il gruppo Mangia
Entrare in questa realtà significa:
* Far parte di un ambiente giovane, dinamico e meritocratico, dove il talento è valorizzato
* Lavorare in un contesto stimolante, con la qualità come valore centrale
* Avere la possibilità di crescere professionalmente anche negli altri quattro ristoranti del gruppo — CIRCOLO, BAR AMORE, BAR LA UNA e BEVI BEVI — ciascuno con un'anima e uno stile propri
Il gruppo valuta con interesse anche profili più esperti, come sous chef o figure con maggiore responsabilità: l'organizzazione è pronta a integrare e valorizzare nuovi talenti all'interno della propria squadra.
Contratto
Contratto a tempo determinato, con reale prospettiva di inserimento a tempo indeterminato.
Impegno full-time su turni unici distribuiti su 4 giorni a settimana, con 3 giorni di riposo.
Possibilità di lavorare su 5 giorni settimanali in base alle esigenze organizzative del ristorante.
Retribuzione netta mensile tra 2.200€ e 2.500€, commisurata all'esperienza e alle competenze.
Concreta possibilità di crescita professionale all'interno del gruppo e dei suoi ristoranti.
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Piatti freddi
* Preparare condimenti per insalate
* Preparazione dolci
* Preparazioni
* Primi piatti
* Rispettare le porzioni standard
* Secondi piatti
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti