Lindbergh Hotels è un distinto gruppo di hotel e resort di lusso situati in diverse regioni d'Italia, tra cui Marche, Sicilia, Umbria ed Emilia Romagna. Fondato da Nardo Filippetti, il gruppo incarna l'eleganza italiana, l'autenticità e un servizio personalizzato. Ogni struttura è pensata per offrire un'esperienza unica, fondendo tradizioni locali e ospitalità moderna.
Per il nostro Hotel Charlie di Pesaro, siamo alla ricerca di un profilo per la posizione di Head Chef, responsabile della guida della cucina. Si tratta di un ruolo strategico e operativo, fondamentale per definire l'esperienza gastronomica dell'hotel, che richiede leadership, creatività e forti capacità organizzative.
Responsabilità principali:
· Gestire le operazioni quotidiane della cucina, garantendo efficienza, qualità e rispetto degli standard Lindbergh.
· Supervisionare e coordinare la brigata, assicurando una distribuzione efficace dei compiti tra le diverse partite.
· Ideare e aggiornare i menu in linea con l'identità dell'hotel, valorizzando la stagionalità e l'eccellenza delle materie prime.
· Monitorare il food cost, gestire gli ordini e supervisionare la gestione delle scorte.
· Verificare la freschezza e la qualità degli ingredienti, assicurando una corretta rotazione dei prodotti.
· Mantenere l'ordine e l'igiene della cucina in conformità con le normative HACCP e di sicurezza.
· Formare e motivare il team, promuovendo un ambiente collaborativo, professionale e orientato alla crescita.
· Collaborare con il personale di sala per garantire un servizio coordinato ed efficiente.
· Promuovere l'innovazione culinaria, bilanciando tradizione e creatività.
Requisiti:
· Esperienza comprovata nel ruolo di Head Chef in hotel di fascia medio-alta o ristoranti strutturati.
· Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle normative igienico-sanitarie.
· Capacità di leadership, gestione del team e resistenza allo stress.
· Attenzione ai dettagli, passione per la qualità e cura nella presentazione dei piatti.
· Flessibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
· Creatività, spirito d'innovazione e orientamento all'eccellenza.
· Attitudine pratica e mentalità orientata alla risoluzione dei problemi.
Cosa Offriamo:
· Contratto full-time a tempo determinato secondo il CCNL Industria Turistica.
· Tariffa Friends & Family valida in tutte le strutture del gruppo Lindbergh.
· Ambiente di lavoro dinamico, professionale e orientato alla crescita.
· Opportunità di entrare a far parte di un gruppo alberghiero in espansione, attento alla valorizzazione delle risorse umane.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6-12 mesi