- Garantire una corretta lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei piatti come richiesto dallo chef - Assicurare il rispetto delle norme igienico sanitarie e delle indicazioni e standard aziendali - Eseguire le varie fasi di preparazione dei pasti, il taglio, la marinatura, la cottura e la presentazione degli ingredienti - Assicurarsi che i piatti siano preparati e serviti in modo tempestivo, rispettando gli orari e i tempi di consegna richiesti - Collaborare con il personale di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e coordinato - Mantenere la pulizia e l'igiene in cucina, compresi gli utensili, le attrezzature e le aree di lavoro - Monitorare la qualità degli ingredienti utilizzati e segnalare eventuali problemi o carenze allo chef - Rispettare le norme di sicurezza alimentare e le procedure di igiene, garantendo la conformità alle regolamentazioni vigenti - Partecipare a riunioni di briefing per migliorare le abilità culinarie e mantenersi aggiornati sulle nuove tendenze e tecniche di cucina Competenze richieste: - Esperienza comprovata come cuoco in ristoranti - Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle pratiche di sicurezza alimentare - Ottimo utilizzo di attrezzature e strumenti di cucina professionali - Capacità di lavorare in gruppo in modo efficiente in un atmosfera di lavoro ad alta intensità - Creatività nella presentazione dei piatti e nell'innovazione dei menù - Attenzione ai dettagli e precisione nelle porzionature e nella presentazione dei piatti - La persona che stiamo cercando ha maturato almeno 5 anni di esperienza nel ruolo presso ristoranti con cucina a base di pesce. Descrizione della posizione - Contratto CCNL Pubblici Esercizi - Full time - #INDEEDPRIO Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Anni di esperienza: 3-5 anni Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione