Overview
Benvenuto in Colomion Group : una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l'anno.
Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese.
Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente per la stagione invernale ***********, pronta a offrire agli ospiti un'accoglienza autentica e professionale.
RICERCHIAMO :
DIRETTORE GENERALE DI RISTORAZIONE
Responsibilities
Coordinare l\'operatività e il personale dei 9 ristoranti del gruppo
Gestire i responsabili di sala e cucina, pianificando turni e fabbisogni del personale
Monitorare e ottimizzare food cost, beverage cost e margini operativi
Garantire il rispetto degli standard di qualità, servizio e sicurezza (HACCP, D.Lgs. *********)
Sviluppare menu stagionali
Analizzare KPI e report per implementare strategie di miglioramento
Formare e motivare i team
Coordinare forniture e rapporti con fornitori
Qualifications
Esperienza minima di 10 anni nella gestione di punti vendita ristorativi multi-unità
Competenze in gestione del personale (team di 100 persone)
Conoscenza approfondita di food cost, approvvigionamento e organizzazione operativa
Leadership, problem solving e gestione di picchi stagionali
Conoscenza dei principali software gestionali Horeca / F&B;
Gradita conoscenza di francese e inglese
What we offer
Inserimenti in un gruppo solido e in crescita
Ambiente di lavoro dinamico in una località alpina rinomata
Possibilità di crescita professionale
Possibilità di alloggio
Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza, in alternativa possibilità di collaborazione come consulente esterno
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ******** e ********, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ******** e ********.
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