Restaurant Manager – Belguardo Osteria (Firenze)
È il candidato/la candidata ideale per questa opportunità? Lo scopra leggendo la panoramica del ruolo qui sotto.Belguardo Osteria è stata rinnovata con una nuova identità nel cuore di Firenze e ricerca un/una Restaurant Manager con esperienza, visione gestionale e forte orientamento alla qualità, per guidare e sviluppare l'attività in sinergia con la proprietà e il gruppo Marchesi Mazzei.Responsabilità principaliGestione operativa e organizzativaOrganizzazione e coordinamento delle attività quotidiane del ristoranteGestione delle prenotazioni e del flusso ospitiSupervisione della corrispondenza con i clienti e definizione di proposte personalizzate in collaborazione con la cucinaGestione di gruppi, eventi e richieste specialiCoordinamento con lo chef per i fornitori e per il corretto funzionamento del localeGestione inventari e approvvigionamenti per sala e barGestione del personaleCoordinamento, formazione e organizzazione del personale di salaPianificazione dei turni e supervisione dei serviziGaranzia di elevati standard di accoglienza, efficienza e qualità del servizioControllo economico e amministrativoSupervisione dei costi F&B e dei costi operativi (produzione, servizi, promozione, manutenzione)Gestione della cassaAttività di contabilità di base e reportistica periodica verso l'amministrazioneAnalisi delle performance economiche e operative del ristoranteSviluppo e posizionamentoAnalisi dell'andamento dell'attività, del posizionamento e del potenziale di sviluppoGestione e sviluppo di rapporti commerciali con strutture ricettive, agenzie, partner e soggetti terziSviluppo e consolidamento del rapporto con Marchesi MazzeiProfilo idealeEsperienza pregressa nel ruolo di Restaurant Manager o posizione analogaSolida competenza gestionale ed economicaOttime capacità organizzative e di leadershipxpavfwm Forte orientamento all'ospite e alla qualità del servizioCapacità analitica e visione strategicaOttima conoscenza dell'italiano e dell'IngleseCosa offriamoInserimento in una realtà ristorativa di qualità, legata a un gruppo vinicolo di prestigioRuolo centrale nello sviluppo del progetto Belguardo OsteriaAmbiente dinamico, stimolante e orientato alla crescitaInquadramento e compenso commisurati all'esperienzaContratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinatoBenefit:Supporto allo sviluppo professionaleSede di lavoro: Di persona