Per struttura alberghiera di lusso siamo alla ricerca di un/a Food and Beverage Manager con esperienza consolidata nel ruolo a livello internazionale.
La figura sarà responsabile della gestione delle attività di ristorazione, della pianificazione economica e del controllo qualità, garantendo un servizio d'eccellenza in linea con gli standard aziendali.
Responsabilità:
* Gestione completa delle attività legate alla ristorazione, in sinergia con il Corporate Chef e il Corporate Hotel Manager.
* Pianificazione del budget e approvvigionamento delle materie prime.
* Collaborare alla gestione degli eventi speciali, focalizzando l'attenzione sulle esigenze specifiche richieste dal cliente monitorando il food cost.
* Verificare ed approvare tutte le richieste di approvvigionamento Food & Beverage.
* Elaborare report riepilogativi per il controllo di gestione, sulla base dei dati inventariali ricevuti ogni mese.
* Monitorare giacenze magazzino F&B per una corretta gestione del budget.
* Monitorare andamento costi di logistica per area F&B.
* Definizione del Food Cost e gestione dei costi per garantire un servizio di alta qualità.
* Selezione dei prodotti, supervisione dei fornitori e gestione del menu.
* Assicurazione del rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP.
Requisiti:
* Laurea o diploma equivalente nel settore correlato.
* Esperienza consolidata nella gestione del Food & Beverage, preferibilmente in contesti internazionali.
* Capacità di pianificazione economica e gestione del budget.
* Ottime competenze comunicative e capacità di leadership.
* Conoscenza fluente della lingua inglese.
Sede di lavoro: Sanremo (IM). Tipologia inserimento: Diretto a Tempo indeterminato.
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