PPer il nostro Servizio Nutrizione presso le mense ospedaliere ed aziendali dislocate nella provincia di SIENA ed AREZZO stiamo cercando un/a DIETISTA/BIOLOGO NUTRIZIONISTA. /ppLa risorsa, che lavorerà in team con altri dietisti rispondendo al Direttore del locale, avrà la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia nei vari centri di produzione pasti ospedalieri sia attraverso il presidio quotidiano dei terminali aziendali per garantire l'offerta dei menù concordati con il Cliente nel rispetto del capitolato d'appalto e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti. /ppLe principali attività e responsabilità previste dal ruolo possono essere così riassunte: /pulliElaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali. /liliEseguire controlli HACCP, sia in produzione che nelle varie mense, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali. /liliPresidiare i centri di cottura con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni. /li /ulpDesideriamo incontrare persone che siano in possesso delle seguenti caratteristiche: /pulliLaurea in Dietistica e iscrizione all'albo dei dietisti, o iscrizione all'Albo dei Biologi, sez. A; /liliconoscenza dei principi di progettazione e gestione di diete speciali; /lilibuona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica; /lilipatente di guida B; /lilidisponibilità alla mobilità tra le Province di Siena ed Arezzo /lilimezzo aziendale per gli spostamenti quotidiani /li /ulpCompletano il profilo spiccata motivazione di crescita professionale, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro. /ppOffriamo contratto a tempo determinato dal 25 agosto finalizzato alla stabilizzazione, con orario part time 30 ore con turno indicativo dalle ore 09.00 alle 15.30 dal lunedì al venerdì /ppL'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196/03) è disponibile sul sito: camstgroup.com /ppIl presente annuncio è rivolto a candidat* di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. /ppPer maggiori informazioni su Camst: camstgroup.com /p