Ph3Descrizione /h3 pIl candidato dovrà occuparsi della gestione dell'organizzazione del lavoro dei collaboratori del reparto bar/ristorante ed anche in prima persona del servizio al cliente e di tutte le altre attività ausiliarie alla vendita. il candidato risponderà direttamente al direttore del punto vendita. /p h3Caratteristiche richieste /h3 ul liEsperienza pregressa in realtà simili alla nostra /li liConoscenza del servizio bar: caffetteria-snack-tavola calda e fredda-aperitivi di base /li liConoscenza norme HACCP /li liGestione della propria squadra di lavoro (15 persone circa) /li liSviluppo degli orari di lavoro-piano ferie seguendo standard e fabbisogni indicati da sede /li liRispetto degli standard in termini di assortimento/offerta, seguendo le indicazioni da sede /li liRispetto degli standard in termini di pulizia del reparto, del corretto uso e manutenzione delle attrezzature, della cura della propria immagine e di quella dei propri collaboratori /li liGestione di ordini a reparti e fornitori /li liControllo della corretta gestione delle materie prime sia in termini di conservazione che in termini di scadenza, del gettato, del rispetto delle ricette, del menù con confronto continuo con la cucina /li liCollaborare in modo costruttivo con i pari livello degli altri reparti /li liSapere risolvere i problemi in modo costruttivo /li liIl profilo richiesto è comunque anche operativo /li /ul /p #J-18808-Ljbffr