Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero. Hai una grande passione per la carne e per l’eccellenza gastronomica italiana? Ti piacerebbe guidare un team in un ambiente dinamico, dove qualità, artigianalità e sostenibilità sono al centro? Per il nostro store Eataly Roma Ostiense, siamo alla ricerca di una risorsa che ricopra il ruolo di Responsabile Macelleria - Capo reparto Macelleria. La figura si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita della carne, supervisionando e coordinando le attività dei propri collaboratori. Nello specifico le mansioni di cui si occuperà sono: Monitoraggio del rifornimento del banco alimentare, predisposizione delle attività di avanzamento del prodotto e supervisione della shelf life dei prodotti; Assistenza alla clientela nelle scelte di acquisto, raccontando le diverse caratteristiche dei prodotti e suggerendone le migliori modalità di preparazione; Lavorazione della carne, manipolazione di semilavorati e la preparazione delle carni per la vendita; Formazione dei propri collaboratori su aspetti tecnici e relazionali; Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo del processo di etichettatura e tracciabilità del prodotto; Monitoraggio dell’igienizzazione degli ambienti e della pulizia di attrezzi e macchinari; Relazione con i fornitori interni ed esterni per la stesura degli ordini di reparto e monitoraggio dei costi; Relazione con gli stakeholders interni per lo smistamento dei prodotti semilavorati. Requisiti Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana; Esperienza pregressa di 3/4 anni in ruoli simili; Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico; Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche; Ottima predisposizione al lavoro in team; Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend; Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel). Si offre contratto a tempo indeterminato full time, 3° livello CCNL Turismo e Pubblici esercizi. La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs. n.198/06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €28.000,00 - €33.000,00 all'anno Benefit: Bevande gratis Computer aziendale Mensa aziendale Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda Supporto allo sviluppo professionale Disponibilità: Festivo Straordinari Turni Weekend Retribuzione supplementare: Bonus annuale Quattordicesima Tredicesima J-18808-Ljbffr