Responsabilità quotidiane: - Ricevere, controllare e stoccare la carne in arrivo e prepararne i tagli secondo le esigenze del banco macelleria. - Disossare, porzionare e preparare diversi tipi di carne (bovini, suini, pollame, ecc.) utilizzando coltelli, seghe e altri strumenti da taglio (affettatrici, tagliacarne, tritacarne). - Confezionare gli alimenti (anche salumi e insaccati) in modo sicuro, etichettare i prodotti (peso e prezzo) e sistemarli ordinatamente nel banco frigo. - Servire la clientela: tagliare la carne fresca su richiesta, consigliare ricette e metodi di cottura, fornendo informazioni sulla qualità e origine del prodotto. - Mantenere pulito e igienizzato l’ambiente di lavoro e gli strumenti utilizzati (obbligo di sanitizzare banchi e attrezzature dopo ogni uso). - Rispettare scrupolosamente le procedure HACCP e le norme di sicurezza alimentare per prevenire contaminazioni. - Prestare attenzione alle norme di sicurezza sul lavoro: indossare equipaggiamenti di protezione (pettorine in acciaio per il tronco, guanti antitaglio, calzature antinfortunistiche) e mantenere gli strumenti da taglio in ordine. - Gestire gli ordini del magazzino (controllo scorte) e segnalare eventuali anomalie di prodotto. Competenze richieste: - Conoscenze tecniche: Ottima conoscenza dell’anatomia animale di base; abilità nella disossatura e preparazione di tagli di carne; utilizzo sicuro di coltelli da macelleria, affettatrice, tritacarne e altri macchinari di reparto. Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP. - Competenze manuali: Spiccata manualità, precisione nel taglio e coordinazione occhio-mano elevata; buona resistenza física (lavoro prolungato in piedi, anche in ambiente freddo). - Soft skills (competenze trasversali): Buone capacità comunicative per interagire con i clienti in modo cortese e professionale, saper ascoltare le loro richieste; orientamento al servizio e capacità di consigliare il cliente; flessibilità (disponibilità a orari turnati, compresi weekend e festivi); attenzione ai dettagli, precisione e organizzazione nell’allestimento del banco. Passione per il settore alimentare e spirito di squadra. Requisiti minimi: - Esperienza: Preferibile almeno 1-2 anni di esperienza in macelleria (anche reparto carne GDO o lavorazione carni artigianale). Sono considerati requisiti preferenziali: esperienza in grande distribuzione, o nel taglio di carni nobili. Retribuzione: €1.200,00 - €1.600,00 al mese Benefit: - Assicurazione sanitaria - Assistenza sanitaria integrativa - Buoni pasto - Orario flessibile - Parcheggio libero - Supporto allo sviluppo professionale Sede di lavoro: Di persona