Manager di Ristorante – 2 PROSCIUTTERIA (RIMINI + PERUGIA)
Cerchiamo un MANAGER ESPERTO per gestire 2 locali Prosciutteria con base a Rimini.
RESPONSABILITÀ:
* Ottimizzare FOOD COST (target ≤25%) e COSTO PERSONALE (≤28%)
* Gestire turni, selezione, formazione staff su entrambe sedi
* Monitorare KPI: coperti/giorno, recensioni ≥4,6/5, EBITDA ≥30%
* Report settimanali numeri + azioni correttive
* Viaggi frequenti Rimini ↔ Perugia (rimborso km)
OFFERTA:
* RAL FISSA: 27.000€ lordi/anno
* BONUS fino 6.000€/anno su KPI raggiunti
* Rimborso km per trasferte
PROFILO:
* Esperienza 3+ anni come Restaurant Manager (catene/franchising)
* Forte su NUMERI (food cost, margini, budget)
* Disponibile full-time + flessibilità sedi
DOMANDA DI SELEZIONE (obbligatoria):
Descrivi in 5 righe il MIGLIOR RISULTATO ECONOMICO ottenuto in un ristorante:
* Aumento fatturato/margini
* Riduzione costi
* Miglioramento recensioni
Invia CV + risposta entro 7 giorni a: laprosciutteriarimini@gmail.com
Solo candidati preselezionati contattati
Contratto di lavoro: Tempo pieno operativo nel ristorante ruolo Cassa/Gestione/Accoglienza