Responsabile di Cucina in Ristorante Formale
L'azienda è alla ricerca di un Responsabile di cucina per il proprio ristorante formale.
* Lavorare in un ambiente storico e unico, con una lunga carta di vini eccellenti.
* Predisporre la cucina italiana gourmet con ingredienti di prima scelta.
Servizi offerti
* Aloggio gratuito in camera singola.
* Pasti inclusi per lo staff.
* Mance TOP.
Competenze richieste
* Composizione menù.
* Conservare le materie prime per alimenti.
* Gestione brigata.
* Tecniche di cottura moderne.
* Utilizzare gli strumenti di cucina.
Informazioni sulla posizione
Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nello stesso ruolo. Oltre al ruolo operativo in cucina nella preparazione dei piatti, è necessaria esperienza nella gestione del food cost, della merce, nella supervisione del personale di cucina e dei turni.