Capo reparto (settore alimentare)
Questo ruolo consiste nella gestione operativa e tecnica del reparto dedicato alla produzione di ricotta e mozzarella.
Si è responsabile del rispetto dei volumi produttivi, degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e dell'ottimizzazione delle risorse umane e tecnologiche.
Responsabilità
Gestione della produzione e dell'intero processo produttivo: ricevimento latte, pastorizzazione, filatura, formatura, raffreddamento e confezionamento.
Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e monitorare la qualità organolettica dei prodott.
Coordinare il gruppo operativo e organizzare i turnazioni di lavoro.
Supervisionare il corretto utilizzo degli impianti e collaborare con la manutenzione.
Monitorare le performance produttive e ridurre gli sprechi.
Orario
Giornaliero e 2 turni.
Lavoro a turni frazionati.
Retribuzione e Benefit
Compenso: ****** € - ****** € all'anno.
Requisiti
Diploma tecnico (perito agrario, tecnologo alimentare, ecc.).
Almeno 3-5 anni in ruoli analoghi (capo reparto, team leader, casaro esperto) in contesti industriali.
Esperienza specifica nella produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella) e ricotta.
Gradita conoscenza dei processi di acidificazione, filatura e formatura.
Padronanza delle normative HACCP e sicurezza alimentare.
EEO Statement
Gli annunci si rivolgono ai candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs.******) e ss.mm.ii.
e dei Decreti Legislativi n.
215 e n.
216 del **** sulle parità di trattamento.
Location
Motta Di Livenza, Italy
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