Benvenuto in Colomion Group: una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l’anno.
Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese.
Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente per la stagione invernale 2025/2026, pronta a offrire agli ospiti un’accoglienza autentica e professionale.
RICERCHIAMO: DIRETTORE GENERALE DI RISTORAZIONE
🎯 La risorsa si occuperà di:
* Coordinare l'operativitĂ e il personale dei 9 ristoranti del gruppo
* Gestire i responsabili di sala e cucina, pianificando turni e fabbisogni del personale
* Monitorare e ottimizzare food cost, beverage cost e margini operativi
* Garantire il rispetto degli standard di qualitĂ , servizio e sicurezza (HACCP, D.Lgs. 81/2008)
* Sviluppare menu stagionali
* Analizzare KPI e report per implementare strategie di miglioramento
* Formare e motivare i team
* Coordinare forniture e rapporti con fornitori
💡 Chi cerchiamo – Se ti riconosci, scrivici:
* Esperienza minima di 10 anni nella gestione di punti vendita ristorativi multi-unitĂ
* Competenze in gestione del personale (team >100 persone)
* Conoscenza approfondita di food cost, approvvigionamento e organizzazione operativa
* Leadership, problem solving e gestione di picchi stagionali
* Conoscenza dei principali software gestionali Horeca/F&B
* Gradita conoscenza di francese e inglese
âť„ Cosa ti offriamo:
* Inserimenti in un gruppo solido e in crescita
* Ambiente di lavoro dinamico in una localitĂ alpina rinomata
* OpportunitĂ di crescita professionale.
* PossibilitĂ di alloggio
* Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza, in alternativa possibilità di collaborazione come consulente esterno
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità , ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.