Opportunità professionali : RESPONSABILE DI LOCALI DI RISTORAZIONE TRIESTE 01_25 (12265) ID richiesta 12265 - Pubblicata - Trieste - Impiegato / a - D1 Gestione Punti Vendita / Produzione - 1-2 - TEMPO INDETERMINATO - Full-time Per l’area del Friuli Venezia Giulia, in particolare per il territorio di Trieste, stiamo cercando un / a Responsabile di locali di ristorazione. Il / la Responsabile di locali di ristorazione gestisce e coordina le attività che si svolgono nei locali presenti nell’area territoriale di riferimento, garantendo il rispetto degli standard di produzione con particolare attenzione alla corretta applicazione dell’HACCP e della normativa relativa alla sicurezza sul lavoro. Il ruolo è responsabile di : Gestione del cliente e della sua soddisfazione; Gestione e coordinamento del team in ottica di ottimizzazione del costo del lavoro e di crescita dei componenti del gruppo (pianificazione dei turni, programmazione ferie, gestione sostituzione personale assente, formazione, sviluppo…); Definizione, pianificazione e monitoraggio dell’attuazione dei budget e del conto economico; Gestione operativa dei locali o del centro cottura : elaborazione del menù (es. frequenza, costo merci, qualità dei piatti da offrire, ecc.), programmazione dei trasporti, rispetto degli standard di produzione, monitoraggio costo relativo alle manutenzioni ordinarie e agli interventi straordinari sulle attrezzature…; Applicazione delle norme igieniche (HACCP), di sicurezza del lavoro e delle procedure di certificazione, gestione non conformità e / o contestazioni. Requisiti richiesti : Laurea, preferibilmente Scienze e tecnologie alimentari, Scienze della nutrizione, Dietistica, Scienze Economiche; Esperienza nella gestione di locali di produzione pasti e di team numerosi di collaboratori; Attitudine e sensibilità nella gestione delle relazioni interpersonali; Ottime doti comunicative e negoziali; Disponibilità agli spostamenti a livello regionale. Costituisce titolo preferenziale l’aver frequentato un Master in General Management o in Management della Ristorazione. Cerchiamo persone fortemente orientate al risultato, naturalmente dotate di capacità di gestione e coordinamento di gruppi in situazioni di stress. Garantiamo l’opportunità di operare in un contesto dinamico e con forte centralità, di poter conoscere a fondo il core business aziendale e di essere protagonista dei processi decisionali. Offriamo un contratto da dipendente con orario full time da lunedì a venerdì. L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196 / 03) è disponibile sul sito : camstgroup.com. Il presente annuncio è rivolto a candidat di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto delle differenze individuali e dell’inclusività. Per maggiori informazioni su Camst : camstgroup.com. Creare un avviso di lavoro per questa ricerca J-18808-Ljbffr