Ali Professional, per conto di un'importante azienda del settore GDO, è alla ricerca di un/una Capo Settore Freschi e Freschissimi.
Il/La Capo Settore Freschi e Freschissimi avrà la responsabilità completa della gestione commerciale, economica e organizzativa dei reparti Freschi (Salumeria, Gastronomia, Latticini) e Freschissimi (Ortofrutta, Macelleria, Pescheria), garantendo il raggiungimento degli obiettivi di fatturato, marginalità e soddisfazione del cliente. Sarà il garante della qualità, della freschezza del prodotto e dell'eccellenza del servizio offerto.
Principali Responsabilità:
Garantire l'attrattività dei reparti attraverso un'ottimale esposizione dei prodotti (layout e visual merchandising).
Analizzare i dati di vendita per identificare trend, opportunità e aree di miglioramento.
Assicurare il raggiungimento degli obiettivi di budget per i reparti di competenza (fatturato, margine commerciale, incidenza dello scarto).
Monitorare costantemente i principali indicatori di performance (KPI) quali scontrino medio, rotazione stock, produttività oraria.
Gestire l'inventario, ottimizzare gli ordini ai fornitori e prevenire le rotture di stock.
Coordinare, formare e motivare un team di addetti di reparto (macellai, gastronomi, addetti ortofrutta, ecc.).
Pianificare i turni di lavoro e le attività quotidiane del personale per garantire la massima efficienza operativa.
Affiancare i collaboratori nello sviluppo delle loro competenze tecniche e di vendita.
Valutare le performance del team e promuovere un clima di collaborazione e orientamento al risultato.
Vigilare sul rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza alimentare.
Garantire la freschezza e la massima qualità dei prodotti in vendita attraverso controlli costanti su tracciabilità, scadenze e corrette modalità di conservazione.
Assicurare la pulizia, l'ordine e la manutenzione delle attrezzature e degli spazi di lavoro
Requisiti Fondamentali:
Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni in un ruolo analogo (Capo Reparto, Capo Settore) all'interno della Grande Distribuzione Organizzata, con gestione diretta di almeno uno dei seguenti reparti: Macelleria, Pescheria, Gastronomia, Ortofrutta.
Profonda conoscenza merceologica dei prodotti freschi e freschissimi e delle relative dinamiche di gestione (stagionalità, conservazione, lavorazione).
Competenza nell'analisi dei principali indicatori economici di reparto (conto economico, KPI).
Ottima conoscenza del pacchetto Excel.
Comprovata esperienza nella gestione e coordinamento di un team di lavoro.
Conoscenza approfondita delle normative HACCP.
Diploma di scuola superiore.
Spiccate doti di leadership e capacità di motivare il team.
Forte orientamento al risultato e al cliente.
Doti organizzative e di pianificazione.
Ottime capacità relazionali e comunicative.
Pacchetto Retributivo:
Contratto full time a tempo indeterminato, CCNL Commercio.
L'inquadramento e la retribuzione saranno commisurati all'effettiva esperienza e competenza del candidato. R.a.l ( 40.000€ - 44.000€ )
Luogo di Lavoro: Torino Nord (TO)
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91). I candidati interessati sono pregati di inviare il proprio curriculum vitae aggiornato, autorizzando il trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).