Siamo un’azienda leader nel settore, specializzata nella lavorazione e confezionamento di pesce congelato. Ricerchiamo una figura técnica specializzata nello sviluppo di nuovi prodotti a base di pesce congelato e nel miglioramento di quelli esistenti, con l’obiettivo di garantire qualità, gusto, sicurezza alimentare e competitività economica, seguendo le tendenze del mercato. Responsabilità principali - Sviluppare nuovi prodotti ittici congelati (linee pronte, convenience, packaging innovativi) in linea con i trend di mercato. - Migliorare i prodotti esistenti dal punto di vista di qualità, gusto, shelf life e costi produttivi. - Collaborare con marketing e vendite per allineare i progetti alle esigenze del consumatore. - Definire ricette, processi e parametri produttivi, lavorando a stretto contatto con la produzione. - Valutare materie prime, ingredienti e fornitori alternativi per ottimizzare costi e prestazioni. - Eseguire prove pilota e industriali su macchine meccaniche semplici (taglio e confezionamento). - Monitorare trend alimentari (healthy food, sostenibilità, convenience, plant-based mix) e proporre idee innovative. - Gestire documentazione técnica e supportare l’area qualità su etichettatura, allergeni e normative. Requisiti - Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Ingegneria Alimentare, Biotecnologie o discipline affini. - Esperienza di 3-5 anni in R&D o sviluppo prodotti nel settore alimentare (preferibilmente ittico, surgelati o convenience food). - Conoscenza approfondita delle normative HACCP, etichettatura alimentare e standard di qualità (IFS, BRC, ISO 22000). - Familiarità con ingredienti, additivi e tecniche di conservazione del pesce congelato. - Buone capacità di project management. Competenze trasversali - Creatività e orientamento all’innovazione. - Capacità di analisi costi/benefici e problem solving. - Attitudine al lavoro in team multidisciplinari (produzione, qualità, marketing, commerciale). - Ottime doti comunicative e organizzative. - Orientamento ai risultati e al time-to-market. Inquadramento - Livello: Tecnologo senior / R&D specialist. - Contratto: Tempo indeterminato con periodo di prova. - Orario: Full time. Candidature Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Supporto allo sviluppo professionale