Per le nostre strutture in Calabria siamo alla ricerca di figure da inserire nel ruolo di Economo.Responsabilità principaliLa risorsa sarà responsabile della gestione economale e degli approvvigionamenti della struttura, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio, controllo dei costi ed efficienza operativa.In particolare si occuperà di
Gestione degli approvvigionamentiPianificazione e gestione degli ordini di beni alimentari e non alimentariMonitoraggio delle scorte e dei livelli minimi/massimi di magazzinoVerifica della corretta rotazione delle merci (FIFO / FEFO)Gestione del magazzino e inventariSupervisione delle procedure di stoccaggio nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezzaOrganizzazione dei magazziniEsecuzione di inventari periodici e straordinariAnalisi degli scostamenti inventarialiControllo dei costi e gestione economicaInserimento e controllo delle Fatture/Ddt sul gestionaleMonitoraggio dei costi operativi e delle spese di repartoAnalisi dei consumi e proposta di azioni correttiveOttimizzazione delle risorse e riduzione degli sprechiRapporti con i fornitoriGestione operativa dei fornitori contrattualizzati assicurando il rispetto delle condizioni economiche e contrattualiVerifica della qualità delle forniture e del rispetto dei tempi di consegnaSegnalazione di criticità, non conformità o scostamenti contrattuali.Collaborazione interfunzionaleInterfaccia costante con i responsabili di reparto (cucina, F&B, housekeeping, manutenzione, direzione)Supporto alle esigenze operative quotidiane della strutturaSupporto all'amministrazione per fatturazione, DDT e controllo documentaleReportistica e analisiRedazione di report periodici su costi, consumi e giacenzeSupporto alla Direzione nella lettura dei dati economici
Cosa cerchiamo
Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito alberghiero o ristorativoOttime capacità organizzative, analitiche e di gestione del budgetCompetenze comunicative e negozialiSpiccata attenzione al dettaglio e precisione operativaCapacità di analisi dei costi e di gestione del budgetCapacità di lavorare in autonomia e in teamBuona conoscenza dei principali strumenti informatici (Excel, gestionali di magazzino)Conoscenza delle normative HACCPAttitudine al miglioramento continuo dei processi
Sede di lavoro: CalabriaL'annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 - L.125/91).#J-18808-Ljbffr