Direttore Operativo – Responsabile StrutturaWine & Agri Relais Masseria Cuturi · Manduria (TA)Chi siamoMasseria Cuturi è un Wine& Agri Relais immerso in 300 ettari di bosco mediterraneo, ulivetie vigneti a Manduria, con una rinomata cantina che è considerata la culla del Primitivo diManduria (le prime barbatelle furono piantate qui nel ****).
La nostra ospitalità si articolain un ristorante fine dining Don Tumà, un glamping di charme, il wine bar Cuturino, camereeleganti e spazi dedicati a eventi e matrimoni.
Siamo a pochi chilometri dalle spiagge di SanPietro in Bevagna e Punta Prosciutto.RuoloCerchiamo un Direttore Operativo/Responsabile di Struttura che guidi le attività quotidianedel Relais, garantendo eccellenza operativa, sostenibilità economica e un'esperienza ospitedistintiva, coerente con l'identità enoturistica di Cuturi.Responsabilità principaliOperations & Qualità? Coordinare e supervisionare tutti i reparti, definendo e applicando standard di servizio,procedure e check-list per reparti e turnazioni.
? Pianificazione operativa e stagionale.
? Controllo di gestione e monitoraggio dei costi.Guest Experience & Brand? Presidiare l'esperienza ospite end-to-end: accoglienza, personalizzazione, gestionereclami, attività di up/cross-selling (tasting, tour, wine pairing, cooking class).
? Gestione della reputazione online (Google, Tripadvisor, OTA) e del sistema NPS.Revenue, Distribuzione & Finance? Collaborare con la Proprietà su pricing, inventory e strategie di vendita.
? Gestire PMS, channel manager e OTA.
? Monitorare i KPI principali (Occupazione, ADR, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR).
? Garantire performance economico-finanziarie in linea con gli obiettivi.People & Culture? Recruiting, onboarding e organizzazione turni.
? Valutazione performance e sviluppo professionale del team.
? Favorire un clima positivo, collaborativo e coerente con i valori aziendali.Eventi, Wedding & MICE? Coordinare meeting, wedding ed esperienze enoturistiche (wine wedding, visite invigna, degustazioni).
? Garantire standard qualitativi elevati e obiettivi di crescita del comparto eventi.Compliance & Sicurezza? Supervisionare conformità HACCP, sicurezza sul lavoro, antincendio e GDPR.
? Implementare audit interni e piani di manutenzione preventiva.RequisitiMust-have? Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di Hotel/Resident/Operations Manager (boutiquehotel, resort, agriturismi di fascia alta o wine resort).
? Solida competenza in Room Division e F&B;, con capacità di gestione turni e stagionalità.
? Conoscenza dei KPI di hospitality (ADR, RevPAR, GOPPAR) e principi di controllo digestione.
? Padronanza di PMS, channel manager, OTA e strumenti di reputation management.
? Leadership, problem solving, orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra.
? Italiano e Inglese fluenti.
? Patente B e autonomia negli spostamenti (contesto rurale).
Nice-to-have? Esperienza in enoturismo, wedding/banqueting e una terza lingua.
? Certificazioni H&S;/HACCP.
? Conoscenza strumenti collaborativi digitali (Office Suite, Google Drive).
Indicatori di successo (entro 12 mesi)? Crescita Guest Satisfaction, NPS e rating online (baseline e target definiti con laDirezione).
? Incremento di RevPAR e GOPPAR a parità di stagione, con marginalità F&B; stabile.
? Riduzione dei costi operativi e miglioramento della produttività per reparto.
? Procedure operative documentate e stabilità del team (riduzione turnover).
? Aumento pipeline eventi/wedding e TRevPAR.Cosa offriamo? Contratto full-time 12 mesi (CCNL Turismo), livello e RAL commisurati all'esperienza.
? MBO legato al raggiungimento di obiettivi.
? Percorsi di crescita professionale in un progetto in forte espansione.
? Benefit: soggiorni agevolati e sconti per familiari nelle proprietà del gruppo.Sede di lavoro: Manduria (TA).
Nota: non è previsto alloggio.Come candidarsiInviare CV e breve lettera motivazionale a ******: candidandosi si autorizza il trattamento dei dati ai sensi del Reg. (UE)******** (GDPR).
L'Informativa è disponibile sul sito w ww.Masseriacuturi.Com alla voceprivacy.