Overview
siamo alla ricerca di un Maitre di Sala per struttura alberghiera 4 stelle della Costiera Amalfitana, la figura di occuperà sia della preparazione della sala che della gestione del cliente, dalla prenotazione alla conclusione del servizio.
Responsibilities
* Confermare le prenotazioni
* Controllare la mise en place, la pulizia e l'estetica della sala
* Accogliere i clienti
* Presentare il menù e la carta dei vini, consigliando il cliente sulle pietanze da ordinare e sui vini da abbinare
* Eseguire davanti ai clienti le preparazioni speciali (es. flambatura, sfilettatura)
* Coordinare la brigata di sala e organizzare turni e orari
* Supervisionare i nuovi arrivati e fare da referente per lo chef e la sua brigata
* Controllare che tutte le attrezzature necessarie al servizio in sala siano funzionanti
* Collaborare con lo chef e il sommelier per stilare il menù e la carta dei vini
Requisiti
* Ottima conoscenza della lingua inglese
* e, preferibilmente, altre lingue straniere
Competenze
* doti di leadership
* capacità comunicative e organizzative
* saper lavorare sotto pressione
* conoscenze informatiche per utilizzare i software di prenotazione e le comande via tablet
Informazioni aggiuntive
Settore: Hotel / Turismo
Ruolo: Ristorazione / Hotellerie
Anni di esperienza: 3-5 anni
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato
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