Fmts Lavoro Srl, Agenzia Per il Lavoro e di somministrazione (Aut. Min. R. 0000002 del 05.01.2021)ricerca e seleziona per trattoria bistrot innovativa sita a Quarto (Na), a partire dal mese di settembre: DIRETTORE DI SALA: Posizione: La risorsa sarà responsabile di: - Coordinamento completo del servizio di sala e gestione del team; - Organizzazione dei turni e supervisione del personale; - Accoglienza clienti e gestione delle prenotazioni; - Controllo qualità del servizio e customer experience; - Formazione continua dello staff su prodotti e tecniche di servizio; - Gestione rapporti con la cucina per ottimizzare tempi e qualità; - Controllo contabilità giornaliera e chiusura cassa; - Risoluzione reclami e gestione delle criticità; - Rispetto norme igienico-sanitarie e sicurezza sul lavoro. Requisiti: - Comprovata esperienza (minimo 3-5 anni) come Direttore di Sala in ristorazione di qualità; - Ottima conoscenza dei vini e capacità di abbinamento; - Leadership, problem solving e capacità organizzative; - Conoscenza approfondita di procedure HACCP e normativa di settore; - Capacità di gestione del personale e formazione team; - Flessibilità e resistenza allo stress; - Ottima presentazione e comunicazione in italiano (inglese gradito) Altre informazioni: - Sede di lavoro: Quarto (Na) - Tipologia di impiego: Tempo indeterminato (full-time) - Retribuzione: Commisurata all'esperienza - turni: dal lunedì al giovedì turno serale. Dal venerdì al sabato turno pranzo - cena.Domenica apertura solo pranzo. - Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03._