Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici. Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità. Posizione: Responsabilità dirette e compiti: 1. Risponde della corretta elaborazione delle diete speciali affidate 2. Elabora e mantiene aggiornati i Registri Allergeni sui servizi. 3. Supporta la produzione per l’elaborazione dei ricettari 4. Effettua sopralluoghi sui servizi verificando rispetto procedure diete e gradimento 5. Collabora per la gestione NC/reclami 6. Eroga la formazione al personale di cucina relativamente alla preparazione delle diete 7. Partecipa a commissioni mensa 8. Organizza e conduce progetti di educazione alimentare 9. Effettua attività di controllo su: qualità del prodotto finito, fase di distribuzione dei pasti, fasi di produzione/confezionamento/distribuzione delle diete speciali 10. Effettua attività di verifica e organizzazione técnica del reparto diete dell’UPS, in collaborazione con RUPS 11. Partecipa alla redazione delle offerte tecniche di gara 12. Elabora e Costifica i menù 13. Propone nuovi prodotti da inserire nella struttura territoriale 14. Controlla il merceologico relativo agli appalti affidati Requisiti: La risorsa in questione risponde al Responsabile di Filiale Territoriale, possiede il titolo di Dietista o Biologa Nutrizionista ed è iscritta all'albo di riferimento. Altre informazioni: Contratto di Lavoro a tempo indeterminato part-time 30 ore settimanali. Sede di Lavoro: Bologna