Manager Operativo Vendite & Ristorazione – Enoteca In Vino Veritas (Sorrento)Contratto: Tempo pienoCompenso: fisso + bonus su KPI mensili e annuali
Per In Vino Veritas, enoteca con servizio e cucina leggera nel centro di Sorrento, cerchiamo un/una Manager Operativo con forte attitudine alla vendita e alla gestione diretta del servizio.
Il ruolo è manageriale ma fortemente operativo: la figura lavorerà in prima persona al banco e in sala, guidando il team con l'esempio e contribuendo direttamente allo sviluppo del fatturato. La struttura ha numeri attualmente contenuti: cerchiamo quindi una persona concreta, presente e orientata alla crescita reale delle vendite.
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Responsabilità
* Presenza operativa quotidiana in enoteca e area ristorazione
* Vendita diretta e consulenza vino al cliente
* Servizio al banco e in sala quando necessario
* Coordinamento operativo del team
* Sviluppo attivo delle vendite e upselling
* Gestione magazzino e riordini
* Controllo costi e marginalità
* Cura della customer experience
* Organizzazione degustazioni ed eventi commerciali
* Raggiungimento KPI di vendita e redditività
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Requisiti
* Esperienza concreta in enoteca / wine bar / ristorazione
* Mentalità operativa e disponibilità a lavorare in prima linea
* Buona conoscenza del vino (titolo sommelier gradito)
* Attitudine commerciale e capacità di vendere
* Leadership pratica, non solo gestionale
* Buona conoscenza inglese
* Flessibilità e orientamento ai risultati
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Offerta
* Retribuzione fissa
* Bonus su KPI mensili (fatturato, scontrino medio, margine, vendite vino)
* Premio annuale su risultati
* Possibilità di crescita nel progetto di sviluppo del brand
CandidatureInviare il CV con foto e una breve lettera di presentazione a:hr@goccegroup.com