Attività da svolgereLa risorsa dà forma agli impasti, eventualmente farcisce, fa lievitare e cuocere prodotti da forno, oltre a curare il loro eventuale preincarto e l’allestimento per la vendita, preoccupandosi di seguire rigorosamente il Ricettario aziendale ed il Manuale delle Buone Pratiche di Reparto.Abilità e competenze desiderateGradita Qualifica/Diploma scuola alberghiera/Corsi specifici per la produzione di pane e pizzaConoscenza delle merceologie (pane, pizze e focacce)Utilizzo delle attrezzature specifiche (celle di lievitazione, forni cottura)Conoscenza delle tecniche di lievitazione e cottura dei prodotti da fornoCapacità di fornire consigli per il consumo dei prodottiDisponibilità/Idoneità alla movimentazione manuale di carichiFlessibilità a lavorare su turnazioni unici e spezzati (comprese domeniche e festivi a rotazione)Titolo di studioDIPLOMA