Ruolo del Cucinatore
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La nostra struttura di lusso in campagna si avvale della ricerca di un cuoco appassionato per una posizione di alto livello. In questa funzione, sarai responsabile di dirigere la tua sezione con cura e creatività, preparando gli ingredienti necessari e realizzando i piatti assegnati alla tua area.
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Lavorerai a stretto contatto con professionisti di altissimo calibro, creando piatti che celebrano la stagionalità degli ingredienti provenienti dalla nostra tenuta di 120 ettari - di cui 11 ettari a produzione biologica -. Daremo vita a sapori che raccontano la bellezza del territorio in un contesto eccezionale.
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* Responsabilità:
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* Organizzare la postazione, assicurandoti che siano disponibili tutti gli ingredienti necessari;
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* Assistere il Sous Chef o lo Chef nelle attività quotidiane di preparazione degli alimenti;
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* Supportare la crescita professionale dei Commis de Partie, offrendo guida e formazione;
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* Cucinare una specifica porzione di ciascun piatto servito;
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* Contribuire alla marinatura, al taglio e alla precottura degli alimenti;
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* Garantire la massima qualità nella produzione, preparazione e presentazione dei piatti;
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* Eseguire attività di pulizia e assicurarti che l'area di lavoro sia sempre adeguatamente igienizzata;
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* Impiattare le portate in modo creativo, garantendo l'alta qualità dell'esperienza del cliente.
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Requisiti per l'impiego:
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Necessario:
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* Conoscenza della lingua italiana;
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* Un buon livello di inglese è considerato un plus;
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* L'esperienza pregressa in un ruolo simile presso strutture di lusso rappresenta un valore aggiunto;
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* Il possesso di diploma o certificazione in ambito culinario è gradito;
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* Certificazione HACCP;
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* Conoscenza approfondita delle normative in materia di salute e sicurezza alimentare;
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* Capacità di lavorare in ambienti dinamici e sotto pressione;
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* Eccellenti doti organizzative e predisposizione al lavoro in team.
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Benefici:
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Contratto stagionale, a tempo pieno.
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Luogo di lavoro: Chiusdino (SI), Italia.
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Vitto e alloggio sono forniti.