In particolare dovrà occuparsi della: - gestione del personale di sala - coordinamento e supervisione dei collaboratori, di camerieri e altri addetti alla sala. - organizzazione dei turni di lavoro per assicurare una copertura adeguata durante i servizi. - fornire supporto continuo al personale per mantenere elevati standard di qualità. - relazione con i clienti - accoglienza dei clienti al loro arrivo e assicurarsi che siano ben sistemati - gestione delle prenotazioni e organizzazione per la disposizione dei tavoli. - risoluzioni eventuali problemi o reclami dei clienti, garantendo la loro soddisfazione - mantenimento di un atteggiamento professionale e cordiale per creare un ambiente accogliente. - coordinamento con la cucina - comunicazione con lo chef per sincronizzare i tempi di servizio tra cucina e sala - presenza a periodici incontri formativi sui piatti del menu, speciali del giorno, e variazioni per allergie o diete particolari - assicurarsi che i piatti siano serviti correttamente e in tempi adeguati - supervisione dei servizi di sala - gestione di eventuali richieste speciali - coaching personale di sala mantenga ordine, pulizia e professionalità. - competenze organizzative - pianificazione di eventi speciali, cene a tema o banchetti, collaborando con la cucina e con eventuali fornitori esterni. - monitoraggio dei budget e ottimizzazione dei costi relativi al servizio. - conoscenze enogastronomiche con particolare attenzione ai vini, ai distillati e alla mixology - controllo della qualità igienica e sicurezza del reparto - rispetto delle norme igienico-sanitarie e del Manuale di Autocontrollo - controllo sul corretto uso delle attrezzature e sulla sicurezza della sala. E' richiesta infine conoscenza della lingua inglese e di eventuali altre lingue straniere. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese Data di inizio prevista: 15/02/2025