Siamo un gruppo Food & Beverage in crescita con più locali e un’identità forte. Cerchiamo una figura di sala da inserire in organico: una persona sveglia, precisa e affidabile, che sappia lavorare in team e che tenga alta la qualità del servizio anche nei momenti di pieno.
Cerchiamo qualcuno che non “porta solo i piatti”, ma che sappia creare un’esperienza: ritmo, attenzione, cura del cliente, pulizia e ordine.
Sede: Pinerolo (TO)
Contratto: da definire (in base a esperienza e disponibilità)
Turni: pranzo / cena / weekend (da concordare)
Inserimento: immediato / concordabile
Cosa stiamo cercando:
- Accoglienza, gestione del servizio e cura del cliente
- Presa comande e gestione del flusso sala con metodo e velocità
- Consegna piatti e bevande con attenzione a tempi e qualità
- Cura mise en place, pulizia e standard del locale
- Coordinamento con cucina e bar per un servizio fluido
- Gestione cassa base / conti / pagamenti
Requisiti
- Esperienza in sala (anche breve, se la persona è valida e motivata)
- Educazione, ordine, puntualità, buona presenza
- Capacità di lavorare sotto pressione con calma e precisione
- Teamwork: comunicazione chiara, zero drama, senso di responsabilità
- Disponibilità su turni e weekend
Plus apprezzati
- Conoscenza vini/birre/cocktail (anche base)
- Esperienza con palmari/comande digitali
- Inglese base (per accoglienza clienti)
Cosa offriamo
- Ambiente serio ma umano, con standard chiari
- Formazione sugli standard di servizio e possibilità di crescita
- Stabilità e continuità per chi dimostra affidabilità
Per candidarti: inviaci CV + disponibilità oraria (pranzi/cene/weekend) + 2 righe su di te.
MANSIONARIO:
1) Preparazione sala (pre-servizio)
- Apertura e controllo area sala (ordine, pulizia, dettagli)
- Mise en place: tavoli, posate, bicchieri, tovagliato, condimenti
- Controllo materiali: menù, segnaposto, scontrini, carta/packaging se serve
- Brief rapido con team: prenotazioni, allergeni, piatti del giorno, priorità
- Coordinamento con cucina/bar: tempi, sold-out, organizzazione pass
Output attesi
- Sala pronta 15–30 min prima del servizio
- Comunicazione chiara su prenotazioni e criticità
2) Accoglienza e gestione clienti
- Accoglienza con sorriso, gestione code e tempi d’attesa
- Accompagnamento al tavolo e spiegazione rapida dell’esperienza (se richiesto)
- Attenzione a: bambini, disabilità, richieste speciali, allergie/intolleranze
- Gestione reclami con calma: ascolto + soluzione + escalation al responsabile se serve
Output attesi
- Cliente accolto in modo rapido e ordinato
- Zero improvvisazione su allergeni (sempre verifica in cucina)
3) Presa comande e vendita
- Presa comande corretta e completa (cotture, modifiche, allergeni)
- Inserimento comande su gestionale/palmare con precisione
- Proposta di abbinamenti (bevande, contorni, dolci) senza insistenza
- Controllo tavoli: acqua, pane, necessità durante il pasto (senza essere invadenti)
Output attesi
- Errori comanda vicino allo zero
- Abbinamenti proposti con naturalezza
4) Servizio e gestione del ritmo
- Servizio bevande e piatti rispettando priorità e tempi
- Coordinamento con pass cucina e bar per evitare colli di bottiglia
- Attenzione a: tavoli che aspettano troppo, piatti usciti male, richieste urgenti
- Pulizia e riordino costante durante il servizio (tavoli, stazione, pavimenti dove serve)
Output attesi
- Servizio scorrevole anche nei picchi
- Sala sempre “in ordine” anche a pieno regime
5) Conti e chiusura (post-servizio)
- Preparazione conti, gestione pagamenti e divisioni (se previsto)
- Riassetto sala: sparecchio completo, pulizie di fine turno, rifornimenti
- Chiusura stazione: materiali, attrezzature, check finale ordine e pulizia
- Mini report al responsabile: criticità, rotture, prodotti finiti, note clienti
Output attesi
- Chiusura rapida e pulita
- Nessuna dimenticanza su pulizie e rifornimenti
Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo parziale, Tempo indeterminato, Tempo determinato, Tirocinio formativo/stage
Retribuzione: €714,65 - €1.940,43 al mese
Benefit:
- Orario flessibile
Esperienza:
- addetto/a alla ristorazione: 1 anno (Preferenziale)