RESPONSABILE CIOCCOLATERIA - MILANO Luogo di lavoro: MilanoMAW S.p.A. agenzia per il lavoro, Filiale di Sesto S. G. Ricerca per un’importante azienda cliente del settore dell’alta pasticceria una figura di RESPONSABILE CIOCCOLATERIA La risorsa sara' inserita nel reparto Produzione e si occupera' della gestione e del coordinamento delle attivita' di lavorazione del cioccolato (praline, tavolette, cremini, drage'es e produzioni stagionali). Principali attivita': Coordinamento e supervisione della produzione di pralineria, tavolette, soggetti in cioccolato e lavorazioni stagionali;Pianificazione del lavoro del team e monitoraggio delle tempistiche;Gestione delle fasi di temperaggio, colaggio, stampaggio, farcitura e decorazione;Controllo qualita' del prodotto secondo gli standard aziendali;Gestione delle materie prime e collaborazione con gli altri reparti;Cura dell’ordine, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP;Segnalazione di eventuali anomalie di processo e supporto al miglioramento continuo;Formazione e supporto del personale di reparto. Requisiti richiesti: Esperienza pluriennale in ruolo analogo;Conoscenza delle tecniche di lavorazione del cioccolato (temperaggio, modellaggio, ganache, decorazioni);Capacita' di gestione del team;Precisione, affidabilita', flessibilita' e orientamento alla qualita'. Orario di lavoro: su turni, inclusi weekend, notturni e festivi. Luogo di lavoro: Milano. L’annuncio e' rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall’art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati. Aut. Min. Prot. 1131-SG del 29/11/04. - diploma di scuola media Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Milano Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/responsabile-cioccolateria-milano-milano/19881441.html