Comunità San Patrignano società cooperativa sociale, ricerca un Aiuto Responsabile FornoLa figura risponderà al Responsabile e si occuperà delle seguenti attività:
Gestire le operazioni quotidiane del fornoGarantire un elevato standard di igiene dell'ambiente, delle attrezzature e del personale.Supervisionare i ragazzi che operano nel forno e garantire il rispetto degli standard di qualità.Controllare la preparazione dei prodotti da forno e garantire che le ricette siano seguite correttamente.Garantire il rispetto degli standard di salute e sicurezza nei luoghi di lavoroGestire il riordino degli ingredienti e materiali consumoControlla le materie prime ed i materiali all'arrivo secondo gli standard richiestiOrdinare e mantenere un inventario di materiali da fornoProgrammare i turni di lavorazione per soddisfare le esigenze di produzioneAffiancare il Responsabile nello sviluppare nuove ricette e prodotti secondo le necessitàMantenere aggiornate le registrazioni della produzione e quelle per la qualitàSupportare il Responsabile nella gestione delle non conformità e reclamiProporre miglioramenti di processo e di prodotto
Si richiede:
Formazione completa come panettiere/pasticcereAlmeno cinque anni di esperienza professionale in panifici, pasticcerie di medie dimensioni
Competenze
Conoscenza delle ricette: conoscere e seguire le ricette nel dettaglio, di capire come gli ingredienti si combinano tra loro per produrre pane e dolci di elevata qualità.Capacità di utilizzare le attrezzature: sapere utilizzare correttamente una varietà di attrezzature per i prodotti da forno.Conoscenza ed utilizzo lievito madre con applicazioni su pane di grandi dimensioniCapacità effettiva nei lievitati da ricorrenzaCapacità di lavorare in autonomia secondo obiettivi fissatiOttime doti di manualità e precisione
Si offre:
Inserimento diretto in azienda;Inquadramento e retribuzione saranno valutati in base all'esperienza maturata del candidato scelto.
Zona di lavoro: Coriano (RN)Chi desiderasse candidarsi alla posizione è pregato di inviare il proprio CV al seguente indirizzo: https://lavoraconnoi.sanpatrignano.org/Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.#J-18808-Ljbffr