Siamo una fattoria con cantina vitivinicola, wine resort e ristorante a conduzione familiare che sorge sulle colline della Valtènesi, a due passi dalla sponda ovest del Lago di Garda. Stiamo rinnovando il nostro team pertanto siamo alla ricerca di un/una figura poliedrica per la nostra cucina e i laboratori TALENTI RICHIESTI: - Massima conoscenza delle materie prime territoriali stagionali e la loro valorizzazione/trasformazione (sia per proporli al ristorante che per realizzare trasformati da vendere allo shop) - Passione per il mondo vegetale (non siamo una cucina vegetariana ma amiamo valorizzare in modo creativo le ns verdure dell‘orto bio) - Creatività e Voglia di sperimentare: una buona parte degli approvvigionamenti arriveranno dalla nostra fattoria, pertanto cerchiamo una figura abile nel valorizzarli minimizzando gli sprechi. - Senso pratico e capacità di problem solving - supervisionare il rispetto delle norme igieniche della cucina e del magazzino (nel rispetto del manuale HACCP) - Forte spirito di squadra e Capacità di coordinamento - Possedere buone conoscenze linguistiche (inglese richiesto) MANSIONI: - Servizio cucina ristorante ed eventi garantendo la qualità dei piatti proposti e il rispetto dei tempi - preparare le pietanze curandone sia la lavorazione ed eventuale cottura, che la presentazione e l’impiattamento - Definire i menu alla carta per il ristorante (essendo le materie prime di approvigionamento dalla nostra fattoria il menu varierà settimanalmente con proposte fuori carta ogni giorno) - Definire proposte menu per gli eventi (eventi aziendali, wine experience, occasioni speciali, matrimoni ecc) - Proporre trasformati (ragù, salse, confetture, creme, marmellate, conserve sott’olio e sottaceto sia per ristorante che per lo shop) - occuparsi dello stoccaggio, mantenimento e conservazione di quanto approvvigionato (secondo materia haccp) - Coordinarsi con la proprietà per definire e programmare approvvigionamenti stagionali dalla fattoria - Coordinarsi con ufficio acquisti per definire ordini altre materie prime OFFRIAMO: Divise pratiche e confortevoli; Lavoro in una squadra giovane e dinamica; Ottime possibilità di crescita professionale in una realtà dinamica ed in continuo sviluppo; Inserimento con contratto a progetto -medio lungo termine (CCNL Agricoltura). Contratto di lavoro: Tempo pieno BENEFIT: Liquidazione mensile anticipata della tredicesima e quattordicesima; Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda; Pasti aziendali (a seconda dei turni ). invia il tuo curriculum alla mail: Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.200,00 - €1.800,00 al mese Disponibilità: - Festivo - Turni - Weekend Data di inizio prevista: 01/12/2024