Mansione
Randstad Italia S.p.A., filiale di Caserta, è alla ricerca, per importante catena operante nel settore della GDO, un PASTICCIERE.
Sede di lavoro: Capodrise
Orario di lavoro: 6-14
Tipologia contrattuale: tempo determinato finalizzato all'inserimento
Responsabilit
Di cosa ti occuperai:
Preparazione e cottura di basi classiche (pan di Spagna, pasta frolla, pasta sfoglia, pasta choux, masse montate).
Realizzazione di creme, mousse, gelatine e glasse (temperatura, consistenza, stabilit ).
Corretta manipolazione e gestione del cioccolato (temperaggio, stampaggio, decorazioni).
Lavorazione dello zucchero (tirato, soffiato, colato).
Competenze
Il candidato ideale è in possesso dei seguenti requisiti:
conoscenza delle materie prime (farine, zuccheri, grassi, agenti lievitanti) e del loro comportamento in diverse condizioni,
Capacit di dosare e bilanciare gli ingredienti con estrema precisione,
Utilizzo delle Attrezzature: padronanza nell'uso di forni, abbattitori, planetarie, laminatrici e altri strumenti professionali,
Tecniche di sacheraggio e glassaggio,
Capacit di realizzare decorazioni esteticamente gradevoli e complesse con sac poche, spatole e stampi.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR). vetrinabakeca