A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, stiamo costruendo qualcosa che va oltre un servizio d'eccellenza: stiamo creando un modo di vivere e far vivere l'ospitalità. Autentica, umana, empatica, profondamente radicata nel territorio e capace di emozionare.
Scopra di più sulle mansioni generali e sulle competenze richieste per questa possibilità leggendo di seguito.
Per questo non ricerchiamo semplicemente un Maître, ma cerchiamo una persona che desideri lasciare un'impronta. Una persona capace di guidare l'esperienza di sala con eleganza, empatia e consapevolezza, che sappia accogliere l'ospite con naturalezza e guidare il team con esempio, chiarezza e rispetto. Qualcuno che comprenda che il vero valore non risiede solo nel piatto o nel bicchiere, ma nel momento e in chi lo rende possibile.
Per te immaginiamo questo:
Coordinamento e gestione del team di sala (Chef de Rang, Commis, Sommelier)
Supervisione del servizio durante tutte le fasi dell'esperienza dell'ospite, garantendo ritmo, eleganza e attenzione al dettaglio
Accoglienza e relazione diretta con gli ospiti, gestione delle richieste speciali e delle eventuali criticità
Spiccate capacità di vendita
Applicazione e controllo degli standard di servizio, delle procedure operative e delle norme HACCP relative alla sala
Collaborazione costante con la Cucina e la Direzione per assicurare coerenza tra proposta gastronomica, servizio e filosofia del Borgo
Cura della mise en place, del linguaggio di sala e dell'immagine complessiva del ristorante
Formazione, motivazione e crescita qualificato del team di sala
Contributo attivo all'evoluzione dell'esperienza di ristorazione, con attenzione al territorio, al racconto e alla contemporaneità
Cosa vorremmo vedere in te:
Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità in sala, preferibilmente in contesti di alta ospitalità
Conoscenza delle dinamiche di xdwybme servizio e delle normative HACCP applicate alla ristorazione
Capacità di leadership equilibrata: saper guidare, ascoltare e dare l'esempio
Attenzione al dettaglio, al linguaggio, alla postura e alla qualità dell'esperienza dell'ospite
Spiccata attitudine relazionale e capacità di problem solving
Passione per il vino, la gastronomia e il racconto del territorio
Lingua: Italiano ed Inglese indispensabili
Se leggendoti in queste parole senti una chiamata, se pensi che il futuro dell'accoglienza sia nelle persone e non solo nelle procedure, allora ti stiamo aspettando.