MAÎTRE – LUXURY RESORT, NORD SARDEGNA ARCO Srl, società specializzata in consulenza strategica per l’hotellerie e nello sviluppo dei progetti Food & Beverage, affianca un prestigioso resort 5 stelle del Nord Sardegna in un percorso di evoluzione e valorizzazione della propria offerta gastronomica.
Dato che un elevato numero di candidati potrebbe essere interessato a questa posizione, si assicuri di inviare il suo CV il prima possibile.
Nell’ambito di questo progetto, ARCO è incaricata della ricerca e selezione di un/una Maître di sala che entrerà a far parte del team operativo della struttura.
Il resort, situato direttamente sul mare in una delle località più suggestive della Sardegna, accoglie una clientela internazionale e propone un’offerta ristorativa articolata che comprende:
~3 ristoranti con identità distinte
~3 bar
~ servizio colazione
~ offerta ristorativa in spiaggia
Il ruolo Il/La Maître sarà responsabile di un unico grande outlet fronte mare, Ristorante e Beach Bar. Si tratta dell’outlet ristorativo più dinamico e rilevante della struttura, con volumi particolarmente importanti nel servizio di pranzo durante i mesi centrali della stagione.
La figura riporterà direttamente al Food & Beverage Manager e avrà un ruolo fortemente operativo, diventando punto di riferimento per il team di sala e per gli ospiti.
Il contesto sarà ulteriormente valorizzato da un nuovo progetto gastronomico realizzato in partnership con una iconica insegna della ristorazione di pesce milanese, che porterà al resort un concept autentico e contemporaneo dedicato alla cucina di mare
Coordinamento operativo del servizio di sala presso l’outlet fronte mare
Collaborazione costante con cucina e Food & Beverage Manager
Contributo alla qualità complessiva xjrgpwk dell’esperienza gastronomica dell’outlet
Esperienza significativa nel ruolo di Maître o Restaurant Manager in contesti strutturati o ristorazione di alto livello
Stile di accoglienza elegante ma informale, in linea con il contesto di un resort sul mare
Ottima conoscenza della lingua inglese
La conoscenza di una seconda lingua sarà considerata titolo preferenziale
Solida conoscenza del vino e del servizio di sala
Inserimento diretto presso la struttura alberghiera
Ambiente professionale stimolante e orientato alla qualità