Sede:
Toscana (zona Montecatini Terme) Il Progetto
Un innovativo progetto di hospitality diffusa in Toscana, nato con l'obiettivo di unire tradizione agricola, ristorazione di qualità, eventi e accoglienza.
Dopo alcuni anni di sviluppo, il progetto si trova in una fase di
start-up evoluta, con diversi outlet già operativi e un piano ambizioso di espansione che comprende nuove aperture, spazi per eventi e progetti di ospitalità.
Per sostenere questa crescita, ricerchiamo un/una
F&B; Operations Manager
che possa strutturare, coordinare e guidare l'area Food & Beverage, lavorando a stretto contatto con il management e l'executive chef.
Il Ruolo
Il/la F&B; Operations Manager sarà responsabile della gestione e del coordinamento di tutti gli outlet F&B; esistenti e futuri, contribuendo a definire l'offerta, organizzare i team e garantire elevati standard di servizio.
Si tratta di un ruolo dinamico, operativo nella fase iniziale e sempre più manageriale con l'avanzare dello sviluppo.
Responsabilità Principali
Coordinare e supervisionare tutti gli outlet F&B; e le relative risorse, inclusi selezione, formazione e gestione del personale.
Collaborare con lo chef executive e la direzione per definire l'offerta gastronomica e la strategia F&B.;
Assicurare il corretto funzionamento operativo dei locali già attivi (ristorazione, bar, shop) e delle nuove aperture.
Guidare e monitorare i risultati economici, gestendo budget, costi, ricavi e rapporti con i fornitori.
Implementare iniziative di upselling e cross-selling per aumentare i ricavi e migliorare l'esperienza del cliente.
Strutturare processi di lavoro e standard di servizio, garantendo efficienza e coerenza con la visione del progetto.
Svolgere un ruolo operativo nelle fasi iniziali di start-up, per poi evolvere verso un'attività più gestionale e di supervisione.
Supervisionare e coordinare l'organizzazione di eventi, dalle piccole esperienze private fino a grandi matrimoni e ricorrenze.
Collaborare con il management per lo sviluppo dei nuovi spazi dedicati a ristorazione ed eventi, e per i progetti futuri di ospitalità diffusa.
Creare e mantenere un ambiente di lavoro positivo, motivante e cooperativo, contribuendo alla crescita e coesione del team.
Requisiti
SORRISO, empatia e spiccata attitudine relazionale, con una naturale predisposizione all'accoglienza e al contatto con il pubblico.
Esperienza pregressa in ruoli manageriali F&B;, maturata in contesti di ristorazione, hotellerie o hospitality.
Ottime capacità di gestione di team e leadership operativa.
Competenze solide nella gestione economica (budget, P&L;, cost control).
Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
Attitudine a lavorare in contesti dinamici e in evoluzione, con spirito imprenditoriale.
Capacità organizzative, problem-solving e approccio operativo.
Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend, in linea con le esigenze del settore.
Conoscenza della lingua inglese.
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