Capo reparto (settore alimentare)
Questo ruolo consiste nella gestione operativa e tecnica del reparto dedicato alla produzione di ricotta e mozzarella. Si è responsabile del rispetto dei volumi produttivi, degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e dell'ottimizzazione delle risorse umane e tecnologiche.
Responsabilità
- Gestione della produzione e dell’intero processo produttivo: ricevimento latte, pastorizzazione, filatura, formatura, raffreddamento e confezionamento.
- Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e monitorare la qualità organolettica dei prodott.
- Coordinare il gruppo operativo e organizzare i turnazioni di lavoro.
- Supervisionare il corretto utilizzo degli impianti e collaborare con la manutenzione.
- Monitorare le performance produttive e ridurre gli sprechi.
Orario
Giornaliero e 2 turni. Lavoro a turni frazionati.
Retribuzione e Benefit
Compenso: 35.000 € - 42.000 € all’anno.
Requisiti
- Diploma tecnico (perito agrario, tecnologo alimentare, ecc.).
- Almeno 3-5 anni in ruoli analoghi (capo reparto, team leader, casaro esperto) in contesti industriali.
- Esperienza specifica nella produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella) e ricotta.
- Gradita conoscenza dei processi di acidificazione, filatura e formatura.
- Padronanza delle normative HACCP e sicurezza alimentare.
EEO Statement
Gli annunci si rivolgono ai candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs.198/06) e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.
Location
Motta Di Livenza, Italy
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