Per le nostre strutture in Calabria siamo alla ricerca di figure da inserire nel ruolo di Economo.
Responsabilità principali
La risorsa sarà responsabile della gestione economale e degli approvvigionamenti della struttura, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio, controllo dei costi ed efficienza operativa.
In particolare si occuperà di
Gestione degli approvvigionamenti
Pianificazione e gestione degli ordini di beni alimentari e non alimentari
Monitoraggio delle scorte e dei livelli minimi/massimi di magazzino
Verifica della corretta rotazione delle merci (FIFO / FEFO)
Gestione del magazzino e inventari
Supervisione delle procedure di stoccaggio nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza
Organizzazione dei magazzini
Esecuzione di inventari periodici e straordinari
Analisi degli scostamenti inventariali
Controllo dei costi e gestione economica
Inserimento e controllo delle Fatture/Ddt sul gestionale
Monitoraggio dei costi operativi e delle spese di reparto
Analisi dei consumi e proposta di azioni correttive
Ottimizzazione delle risorse e riduzione degli sprechi
Rapporti con i fornitori
Gestione operativa dei fornitori contrattualizzati assicurando il rispetto delle condizioni economiche e contrattuali
Verifica della qualità delle forniture e del rispetto dei tempi di consegna
Segnalazione di criticità, non conformità o scostamenti contrattuali.
Collaborazione interfunzionale
Interfaccia costante con i responsabili di reparto (cucina, F&B, housekeeping, manutenzione, direzione)
Supporto alle esigenze operative quotidiane della struttura
Supporto all’amministrazione per fatturazione, DDT e controllo documentale
Reportistica e analisi
Redazione di report periodici su costi, consumi e giacenze
Supporto alla Direzione nella lettura dei dati economici
Cosa cerchiamo
Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito alberghiero o ristorativo
Ottime capacità organizzative, analitiche e di gestione del budget
Competenze comunicative e negoziali
Spiccata attenzione al dettaglio e precisione operativa
Capacità di analisi dei costi e di gestione del budget
Capacità di lavorare in autonomia e in team
Buona conoscenza dei principali strumenti informatici (Excel, gestionali di magazzino)
Conoscenza delle normative HACCP
Attitudine al miglioramento continuo dei processi
Sede di lavoro: Calabria
L'annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 - L.125/91).
#J-18808-Ljbffr