Il pane nella sua semplicità è senza dubbio l'alimento immancabile sulle tavole italiane e un componente chiave della dieta mediterranea. Nelle nostre panetterie puoi trovare un pane artigianale cotto a legna usando solo lievito naturale e farine biologiche macinate a pietra proprio come quello di una volta. La nostra ricerca è rivolta a chi, come noi, ama il pane ed è capace di proporlo con manualità, nel rispetto della tradizione, della semplicità e della qualità che ci contraddistinguono, anche introducendo elementi di creatività che possano soddisfare tutti i palati. Concretamente cosa fa da noi il Responsabile del reparto Panetteria? - Gestisce e supervisiona il proprio team definendo la programmazione oraria settimanale; - Ordina gli ingredienti e le forniture per la panificazione; - Supervisiona la produzione e i sistemi di cottura; - Controllo del fatturato e dei margini di reparto; - Analisi di vendita giornaliera. Stiamo cercando una figura con almeno 3 anni di esperienza che si occupi a 360° del nostro Reparto Panetteria di Eataly Trieste. Siamo _Eataliani_, siamo positivi, lavoriamo tanto perché amiamo ciò che facciamo.