Ali Professional Divisione Lifestyle ricerca, per rilevante Hotel 5 Stelle a Sanremo, la figura di:
Food & Beverage Manager
Tipologia di contratto: Full-time
Disponibilità: Immediata o da concordare
Settore: Hotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi
Prestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore di Sanremo è alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager con comprovata esperienza nel settore dell'hotellerie di lusso.
La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività legate alla ristorazione, garantendo l'eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l'efficienza economica del reparto F&B.;
Gestione operativa
Coordinare e supervisionare tutte le aree Food & Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.).
Pianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie).
Assicurare standard elevati di servizio, qualità e accoglienza in linea con l'immagine di un hotel 5 stelle.
Gestione del personale
Gestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto.
Favorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all'eccellenza.
Controllo dei costi e gestione budget
Redigere e monitorare il budget annuale del reparto F&B.;
Controllare i costi di food & beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto.
Selezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualità e sostenibilità economica.
Supervisionare l'approvvigionamento, il controllo qualità e la gestione delle scorte.
Garantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini.
Customer experience
Garantire un'eccellente esperienza per l'ospite in tutte le fasi del servizio F&B.;
Monitorare costantemente la qualità percepita del servizio offerto.
Supportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l'offerta gastronomica della struttura.
Contribuire all'organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilità dell'hotel.
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.
Assicurare la conformità alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali/nazionali.
Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere.
Ottime competenze organizzative, di leadership e gestione team.
Spiccato orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
Conoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica.
Padronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell'inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus).
Possibilità di alloggio condiviso iniziale
Se sei una persona dinamica, appassionata di ospitalità e con una visione strategica del mondo F&B;, inviaci la tua candidatura.
Siamo pronti ad accogliere il tuo talento!