Siamo alla ricerca di un/una Tecnologo/Tecnologa Senior con esperienza consolidata nella gestione tecnologica di processi alimentari industriali. La figura sarà un riferimento tecnico per le produzioni Gran Biraghi e Gorgonzola, con l’obiettivo di garantire continuità produttiva, qualità costante e standardizzazione dei processi.
Il/la candidato/a ideale ha un approccio scientifico e una reale esperienza in contesti produttivi strutturati. È in grado di analizzare i processi, individuare le cause di variabilità e guidare attività di miglioramento, collaborando con produzione, laboratorio e manutenzione.
Responsabilità principali
Comprensione del processo produttivo attuale e analisi delle aree di miglioramento.
Documentazione delle fasi produttive, raccolta dati e verifica della coerenza dei risultati.
Revisione delle pratiche operative.
Supporto e supervisione tecnica di casari e tecnologi junior.
Valutazione dei fornitori.
Ottimizzazione dei parametri di processo e supporto tecnico al reparto.
Miglioramento del modello produttivo documentato e standardizzato.
Requisiti tecnici
Diploma o laurea in ambito alimentare, chimico o equivalente.
Esperienza di almeno 5 anni in ruoli tecnici all’interno di produzioni alimentari industriali.
Conoscenza dei processi di trasformazione del latte, dei fermenti, dei parametri di acidificazione e delle tecnologie casearie.
Capacità di analisi dei dati di processo e utilizzo di strumenti di monitoraggio tecnico.
Conoscenza delle metodologie di controllo qualità e delle normative HACCP.
Competenza nell’interfacciarsi con i reparti operativi e nella gestione delle attività tecnologiche di reparto.
Competenze trasversali
Approccio scientifico e orientato alla risoluzione dei problemi.
Capacità di lavorare in team interfunzionali e dialogare con reparti diversi.
Autonomia nella gestione delle attività e senso di responsabilità tecnica.
Attitudine alla standardizzazione e al miglioramento continuo.
Chiarezza comunicativa e capacità di trasferire competenze al personale operativo.