Overview Benvenuto in Colomion Group : una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l'anno. Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese. Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente per la stagione invernale 2025 / 2026, pronta a offrire agli ospiti un'accoglienza autentica e professionale. RICERCHIAMO : DIRETTORE GENERALE DI RISTORAZIONE Responsibilities Coordinare l\'operatività e il personale dei 9 ristoranti del gruppo Gestire i responsabili di sala e cucina, pianificando turni e fabbisogni del personale Monitorare e ottimizzare food cost, beverage cost e margini operativi Garantire il rispetto degli standard di qualità, servizio e sicurezza (HACCP, D.Lgs. 81 / 2008) Sviluppare menu stagionali Analizzare KPI e report per implementare strategie di miglioramento Formare e motivare i team Coordinare forniture e rapporti con fornitori Qualifications Esperienza minima di 10 anni nella gestione di punti vendita ristorativi multi-unità Competenze in gestione del personale (team di 100 persone) Conoscenza approfondita di food cost, approvvigionamento e organizzazione operativa Leadership, problem solving e gestione di picchi stagionali Conoscenza dei principali software gestionali Horeca / F&B Gradita conoscenza di francese e inglese What we offer Inserimenti in un gruppo solido e in crescita Ambiente di lavoro dinamico in una località alpina rinomata Opportunità di crescita professionale Possibilità di alloggio Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza, in alternativa possibilità di collaborazione come consulente esterno Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03. J-18808-Ljbffr