ECONOMO Luogo di lavoro: AffilePer le nostre strutture site in Puglia, Sicilia, Calabria e Campania siamo alla ricerca di piu' figure da inserire nel ruolo di Economo. Responsabilita' principali La risorsa sara' responsabile della gestione economale e degli approvvigionamenti della struttura, garantendo il corretto equilibrio tra qualita' del servizio, controllo dei costi ed efficienza operativa. In particolare si occupera' di: - Gestione degli approvvigionamenti o Pianificazione e gestione degli ordini di beni alimentari e non alimentari o Monitoraggio delle scorte e dei livelli minimi/massimi di magazzino o Verifica della corretta rotazione delle merci (FIFO / FEFO) - Gestione del magazzino e inventari o Supervisione delle procedure di stoccaggio nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza o Organizzazione dei magazzini o Esecuzione di inventari periodici e straordinari o Analisi degli scostamenti inventariali - Controllo dei costi e gestione economica o Inserimento e controllo delle Fatture/Ddt sul gestionale o Monitoraggio dei costi operativi e delle spese di reparto o Analisi dei consumi e proposta di azioni correttive o Ottimizzazione delle risorse e riduzione degli sprechi - Rapporti con i fornitori o Gestione operativa dei fornitori contrattualizzati assicurando il rispetto delle condizioni economiche e contrattuali o Verifica della qualita' delle forniture e del rispetto dei tempi di consegna o Segnalazione di criticita', non conformita' o scostamenti contrattuali. - Collaborazione interfunzionale o Interfaccia costante con i responsabili di reparto (cucina, F&B, housekeeping, manutenzione, direzione) o Supporto alle esigenze operative quotidiane della struttura o Supporto all'amministrazione per fatturazione, DDT e controllo documentale - Reportistica e analisi o Redazione di report periodici su costi, consumi e giacenze o Supporto alla Direzione nella lettura dei dati economici Cosa Cerchiamo: - Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito alberghiero o ristorativo - Ottime capacita' organizzative, analitiche e di gestione del budget - Competenze comunicative e negoziali - Spiccata attenzione al dettaglio e precisione operativa - Capacita' di analisi dei costi e di gestione del budget - Capacita' di lavorare in autonomia e in team - Buona conoscenza dei principali strumenti informatici (Excel, gestionali di magazzino) - Conoscenza delle normative HACCP - Attitudine al miglioramento continuo dei processi Invia il tuo CV aggiornato, con autorizzazione al trattamento dati personali (D.lgs. 196/2003 e GDPR 679/16) Sede di lavoro: Puglia, Sicilia, Calabria e Campania Valorizziamo le competenze, l'esperienza e il potenziale. L'annuncio e' rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 L.125/91). Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Affile Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/economo-roma/20243242.html