SOMMARIO
La Russotti Gestioni Hotels sta cercando un/una Maître, il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef.
Si tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti c’è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela.
COMPITI PRINCIPALI:
* Riportare al F&B Manager e alla direzione i risultati economici dell’outlet
* Gestione e controllo dei prezzi
* Gestione della turnazione e supporto al F&B Manager nella gestione dei costi
* Supporto allo Chef e all’ F&B Manager nella gestione del Food Cost
* Gestione dell’up-selling
* Gestione dello stock beverage di reparto
* Conoscenze di Sommelier
* Conoscenza dei diversi tipi di servizio
* Gestione della micro congressualità
* Gestione di eventuali serate tematiche
* Attenzione al Guest Experience e customer care
* Spiccata propensione alla cura del dettaglio e alla creazione di una ritualità nel servizio
REQUISITI:
* Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera
* Buona conoscenza della lingua Italiana ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale)
* Buona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di grafica sarà un requisito preferenziale)
SKILLS AGGIUNTIVE:
* Capacità organizzative
* Comunicazione empatica
* Orientamento al cliente ed al risultato
Se sei un professionista dell’ospitalità con una passione per il servizio eccellente, le relazioni con gli ospiti e un ambiente di lavoro stimolante, ti invitiamo a candidarti per il ruolo di Maitre presso il Milan Marriott Hotel.
Siamo alla ricerca di individui altamente motivati che contribuiranno al nostro impegno per offrire un’esperienza indimenticabile ai nostri ospiti.
Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016⁄679