Job Just On Business just On Business Spa (JOB), agenzia per il lavoro, ricerca per azienda cliente nella provincia di Pavia operante nel settore ristorazione un profilo di: ASSISTANT MANAGER - SETTORE RISTORAZIONE Offerta: Contratto iniziale a tempo determinato, con possibilità di proroghe e successiva stabilizzazione diretta in azienda Inserimento in un contesto strutturato, dinamico e in espansione, appartenente alla ristorazione organizzata/moderna Orario di lavoro: full time, con disponibilità a turni (fasce diurne, serali, weekend e festivi) Ambiente professionale, ordinato e orientato alla qualità del servizio e al miglioramento continuo Formazione continua su procedure operative, norme HACCP e sicurezza alimentare, gestione del team, utilizzo dei sistemi di cassa e dei software gestionali Mansioni principali: Supporto al Restaurant Manager nella gestione quotidiana del locale e sostituzione nelle attività operative in caso di assenza Coordinamento del personale di sala e cucina : organizzazione turni, assegnazione mansioni, affiancamento staff, supervisione degli standard di servizio Gestione del servizio al cliente, monitorando tempi, qualità, soddisfazione e risoluzione di eventuali reclami Controllo della qualità del prodotto e del servizio, mantenimento degli standard aziendali e verifica del rispetto delle procedure Monitoraggio scorte e approvvigionamenti, controllo rimanenze, supporto negli ordini e gestione inventari periodici Supervisione delle procedure HACCP e delle norme di igiene e sicurezza applicate nelle diverse aree operative Gestione operazioni di cassa : incassi, rendicontazioni, chiusure fiscali giornaliere Analisi dei principali KPI di ristorazione (food cost, coperti, ticket medio, tempi di servizio, produttività) Pianificazione operativa del locale : organizzazione dei flussi, gestione delle priorità, ottimizzazione dei processi Supporto nella formazione del personale e nel consolidamento del team di lavoro Presidio dell'ordine e della pulizia degli ambienti, garantendo un servizio sicuro e di qualità Requisiti: Esperienza pregressa come Assistant Manager, Assistant Restaurant Manager, Supervisore, Capo Turno o ruoli affini nella ristorazione (fast casual, casual dining, ristorazione organizzata, GDO food, hospitality) Conoscenza delle procedure operative di sala e cucina e delle dinamiche del servizio in ristorazione Buona conoscenza delle norme HACCP, sicurezza alimentare e protocolli di igiene Competenze in gestione del team, organizzazione turni e supervisione delle attività operative Capacità di lettura dei KPI tipici della ristorazione e utilizzo di strumenti informatici (gestionali POS, software di sala/cucina, Excel) Ottime capacità comunicative, orientamento al cliente e problem solving Leadership operativa, resistenza allo stress e capacità di lavorare in contesti dinamici Diploma di scuola superiore; preferibile titolo di studio in ambito turistico/ristorativo o gestionale Inquadramento iniziale: Livello in linea con il CCNL Commercio/Servizi - Ristorazione organizzata (commisurato all'esperienza e alle responsabilità del ruolo) Retribuzione: Commisurata a competenze ed esperienza, in coerenza con le tabelle previste dal CCNL e dalle politiche aziendali L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione Sede: PAVIA Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hotellerie***---***https://offerte-di-lavoro.trovolavoro.com/job/view-job.php?id=660258&job-title=assiastant-manager&location=italy-lombardy-pavia§or=ristorazione-catering&role=ristorazione-hotellerie&company-name=job-just-on-business&language=it