Maître d’Hotel - Responsabile di Sala Il/la Maître d’Hotel è responsabile della gestione e supervisione del servizio di sala all’interno del ristorante o delle aree ristorative dell’hotel. Garantisce un’esperienza di alto livello per gli ospiti, coordinando il personale e assicurando standard elevati di accoglienza e servizio. Responsabilità principali
Accogliere gli ospiti e gestire le prenotazioni del ristorante Coordinare e supervisionare il personale di sala (chef de rang, commis, sommelier) Organizzare i turni di lavoro e distribuire i compiti Garantire la qualità del servizio e il rispetto degli standard dell’hotel Gestire eventuali reclami o richieste particolari dei clienti Collaborare con la cucina per assicurare fluidità nel servizio Curare l’allestimento della sala e il mise en place Monitorare scorte e approvvigionamenti relativi al servizio di sala Formare e valutare il personale
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni di responsabilità nella ristorazione Ottime capacità organizzative e di leadership Resistente orientamento al cliente e attenzione ai dettagli Eccellenti capacità comunicative e relazionali Conoscenza delle tecniche di servizio e galateo Buona conoscenza di vini e bevande (preferibile) Conoscenza di una o più lingue straniere Flessibilità oraria (turni, weekend e festivi)
Competenze chiave
Leadership e gestione del team Problem solving e gestione dei reclami Capacità di lavorare sotto pressione Precisione e cura dell’immagine Orientamento alla qualità del servizio
Obiettivo del ruolo Garantire un servizio di sala impeccabile, contribuendo alla soddisfazione degli ospiti e all’immagine di eccellenza della struttura. #J-18808-Ljbffr