PA Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, stiamo costruendo qualcosa che va oltre un servizio d’eccellenza: stiamo creando un modo di vivere e far vivere l’ospitalità. Autentica, umana, empatica, profondamente radicata nel territorio e capace di emozionare. /ppPer questo non ricerchiamo semplicemente un Maître, ma cerchiamo una persona che desideri lasciare un’impronta. Una persona capace di guidare l’esperienza di sala con eleganza, empatia e consapevolezza, che sappia accogliere l’ospite con naturalezza e guidare il team con esempio, chiarezza e rispetto. Qualcuno che comprenda che il vero valore non risiede solo nel piatto o nel bicchiere, ma nel momento e in chi lo rende possibile. /ppbr/ppstrongPer te immaginiamo questo: /strong /pulliCoordinamento e gestione del team di sala (Chef de Rang, Commis, Sommelier) /liliSupervisione del servizio durante tutte le fasi dell’esperienza dell’ospite, garantendo ritmo, eleganza e attenzione al dettaglio /liliAccoglienza e relazione diretta con gli ospiti, gestione delle richieste speciali e delle eventuali criticità /liliSpiccate capacità di vendita /liliApplicazione e controllo degli standard di servizio, delle procedure operative e delle norme HACCP relative alla sala /liliCollaborazione costante con la Cucina e la Direzione per assicurare coerenza tra proposta gastronomica, servizio e filosofia del Borgo /liliCura della mise en place, del linguaggio di sala e dell’immagine complessiva del ristorante /liliFormazione, motivazione e sviluppo professionale del team di sala /liliContributo attivo all’evoluzione dell’esperienza di ristorazione, con attenzione al territorio, al racconto e alla contemporaneità /li /ulpbr/ppstrongCosa vorremmo vedere in te: /strong /pulliEsperienza consolidata in ruoli di responsabilità in sala, preferibilmente in contesti di alta ospitalità /liliConoscenza delle dinamiche di servizio e delle normative HACCP applicate alla ristorazione /liliCapacità di leadership equilibrata: saper guidare, ascoltare e dare l’esempio /liliAttenzione al dettaglio, al linguaggio, alla postura e alla qualità dell’esperienza dell’ospite /liliSpiccata attitudine relazionale e capacità di problem solving /liliPassione per il vino, la gastronomia e il racconto del territorio /liliLingua: Italiano ed Inglese indispensabili /li /ulpbr/ppSe leggendoti in queste parole senti una chiamata, se pensi che il futuro dell’accoglienza sia nelle persone e non solo nelle procedure, allora ti stiamo aspettando /p