Overview
Benvenuto in Colomion Group : una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l’anno.
Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese.
Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente per la stagione invernale 2025 / 2026, pronta a offrire agli ospiti un’accoglienza autentica e professionale.
RICERCHIAMO : DIRETTORE GENERALE DI RISTORAZIONE
Responsibilities
* Coordinare l\'operatività e il personale dei 9 ristoranti del gruppo
* Gestire i responsabili di sala e cucina, pianificando turni e fabbisogni del personale
* Monitorare e ottimizzare food cost, beverage cost e margini operativi
* Garantire il rispetto degli standard di qualità, servizio e sicurezza (HACCP, D.Lgs. 81 / 2008)
* Sviluppare menu stagionali
* Analizzare KPI e report per implementare strategie di miglioramento
* Formare e motivare i team
* Coordinare forniture e rapporti con fornitori
Qualifications
* Esperienza minima di 10 anni nella gestione di punti vendita ristorativi multi-unità
* Competenze in gestione del personale (team di 100 persone)
* Conoscenza approfondita di food cost, approvvigionamento e organizzazione operativa
* Leadership, problem solving e gestione di picchi stagionali
* Conoscenza dei principali software gestionali Horeca / F&B
* Gradita conoscenza di francese e inglese
What we offer
* Inserimenti in un gruppo solido e in crescita
* Ambiente di lavoro dinamico in una località alpina rinomata
* Opportunità di crescita professionale
* Possibilità di alloggio
* Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza, in alternativa possibilità di collaborazione come consulente esterno
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03.
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